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蔬菜中的自然食物纤维很是富厚,,,,,,,且多为不溶性粗纤维,,,,,,,有利于吸附肠道内的胆固醇和胆酸,,,,,,,能镌汰胆囊炎、胆石症和大肠癌的爆发,,,,,,,对动脉硬化、冠心病的防治也有利。。。
水果中的矿物质和微量元素不如蔬菜富厚,,,,,,,维生素B、维生素A的含量也相对较低,,,,,,,以是若是完全以水果取代蔬菜,,,,,,,有可能会造成以上几种维生素和微量元素的缺乏。。。
水果含有富厚的果糖,,,,,,,热量效应远远凌驾蔬菜,,,,,,,因此吃同样数目的水果和蔬菜,,,,,,,水果更容易促使肥胖超重。。。糖尿病和肥胖的病人,,,,,,,应该严酷控制吃水果的量,,,,,,,而蔬菜则相对显得清静了许多。。。
与水果相比,,,,,,,蔬菜属于碱性食物,,,,,,,能够更有用地调解机体内情形平衡,,,,,,,缓解疲劳、渗透毒素。。。水果因含有鞣酸,,,,,,,调理人体内情形的效果要差一些。。。
